２月７日は、ふるさとの日です。
１８８１年（明治１４年）の２月７日に今の福井県が誕生しました。
福井県は山と海に囲まれ、おいしい食べ物がたくさんとれます。
｢食育｣という言葉を日本で初めて唱えたのは、福井市出身の医師、石塚左玄です。
彼は『健康に暮らすには、自分の住んでいる地域でできたものを食べるとよい』と唱えています。
給食でも、福井県でとれるおいしい食材を多く使っています。
今日の主菜は、｢シイラとさつまいものごまがらめ｣です。
福井市で水揚げされた「シイラ」と
あわら市のとみつ地区でつくられたさつまいも｢とみつ金時｣を油で揚げて、
甘辛いたれとごまでからめました。
副菜は｢小松菜とキャベツのドレッシング炒め｣です。
マヨネーズでおなじみの｢キユーピー｣が福井市と連携して考えた、地場産物を使った献立です。
福井市産の小松菜とにんじんを炒めて、キユーピーのドレッシングで味付けしました。
デザートには、大野を代表するお菓子である「けんけら」を付けました。
けんけらは大豆の粉からできていると説明すると、
３年生の子どもたちは「これもすがたを変える大豆だ！」と
国語科の学習内容と関連付けながら味わって食べていました。
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