第46回　味覚の授業

20 1 月,2023	作成者: 杉坂中西谷仁


	味覚の授業 1月11日に「ルポの森」の料理長の師井清明さんを講師に招いて、味覚の授業を行いました。砂糖や塩などの調味料の味をみたり、昆布やかつおの出汁の違いを比べたりするなど、五味の話や出汁の取り方の話を耳だけでなく、舌で感じながら、味の違いを学んでいきました。普段から化学調味料のやスナック菓子に慣れている生徒児童にとって、出汁のうまみを感じる機会は新鮮だったようで、五感を生かしておいしさを味わっていきたいと感想にまとめていました。